PREMESSA Il cambiamento anticipa i cambiamenti e la coerenza dello chef aiuta. Cerco di spiegarmi. I termini “cambiamento” e “coerenza” sembrano, in prima istanza, non proprio correlati. Eppure, il comportamento che non presenta contraddizioni -questa è in definitiva la coerenza- a ben vedere non si oppone al cambiamento e, addirittura, può aiutare in scelte difficili..